Salade Mezzé

Préparation :15 min

Pour 4 personnes :
4 c.à s. d'huile d'olive
2 c.à s. de vinaigre balsamique et quelques gouttes de tagasco
200 g de petites olives noires
200 g de pois chiches en boîte
6 tomates coupées en dés
2 cornichons coupés en dés
2 c.à s. de ciboulette
2 c.à s. de marjolaine
Sel, poivre du moulin

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le tabasco. Salez et poivrez.
Dans un assiette creuse, hachez grossièrement les olives préalablement dénoyautées. Versez les dans le saladier. Ajoutez les pois chiches, les tomates, les cornichons et la ciboulette. Mélangez bien. Servez la salade dans des ramaquins individuels. Décorez de feuilles de marjolaine et bon appétit. MIMI